MIDDAG (18 Stk.) *MIN 4 KUVERTER

• Stjerneskud – Panko-paneret rødspættefilet, håndpillede rejer, hjemmelavet mayo, dild og stenbiderrogn
• Røget Laks - Røget færøsk laks m. mild rygeostcreme og dild
• Frikadelle - Frikadelle m. dijoncreme og syltet agurk
• Rødspætte - Pankopaneret rødspættefilet m. remoulade
• Dyrlægens Natmad - Saltkød, leverpostej, rødløg, sky og karse
• Æggesalat - Æggesalat m. mild karry og karse
• Varmrøget Laks - Varmrøget Laksemousse m. dild
• Rygeostsalat - Mild rygeostsalat m. rugbrødscrumble og purløg
• Klassisk kartoffel - Kartoffel m. rødløg, purløg og hjemmelavet mayonaise
• Rørt tatar - Rørt oksetatar m. estragon-mayo, sprød rugbrødscrumble og karse
• Rejemad - Håndpillede rejer m. hjemmelavet mayonaise og dild
• Mørbrad - Svinemørbrad m. svampe-mayo og karamelliserede løg
• Avocado - Avocadomousse m. friske urter og sprød rugbrødscrumble
• Roastbeef - Roastbeef' af flanksteak m. remoulade og bløde løg
• Æg og rejer - Håndpillede rejer, hjemmelavet mayonaise og vagtelæg
• Hønsesalat - Hønsesalat i sprød tærtebund m. svampe, bacon og karse
• Tunsalat - Tunsalat m. dild, purløg, kapers og sprød rugbrødscrumble
• Sol over Gudhjem - Røget forrelfilet m. confiteret æggeblomme, rødløg og purløg